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 2016/06/08 箸勝本店 再入荷! 1 2 3 4 5
 2016/06/01 古谷製陶所 再入荷! 1 2 3
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(6月の応募期限は6/1〜6/30
5月簡単レシビ当選者は
 兵庫県 高橋様です。

 Hitrigoto


ズッキーニはきゅうりによく似ていますが、味や食感はナスに似ています。実際は、うり科のかぼちゃの仲間です。名前はイタリア語で『小さいかぼちゃ』という意味です。かぼちゃは完熟した実を食べますが、ズッキーニは若い実を食べます。黄色と緑色の2種類がありますが、緑色の方が一般的です。細長い品種のほかに丸い品種もあります。花は「かぼちゃの花」として食用にされます。
生でも食べられると思われがちですが、生だと少し青臭く、苦味があるので、火を通したほうが食べやすくなります。油と相性がよく、オリーブオイルでさっと炒め塩をふるだけでもおいしくいただけます。南フランス・プロヴァンス地方のるラタトィユのような煮込み料理、グラタン、フライや炒め物などに。丸いズッキーニは肉詰めにも使われます。ナスと同じようにお料理して頂ければOKです。
参照)レシビ
ズッキーニのキッシュ
※hitorigoto ノート
※Foodノート