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 2017/09/01 京都白木屋 再入荷! 1
 2017/09/01 小山乃文彦 再入荷! 1 2 3 4
 2017/09/13 古谷製陶所 新作入荷! 1 2
 2017/09/20 箸勝本店 再入荷! 1 2 
 2017/09/22 京都白木屋 再入荷! 1

9月簡単レシビ募集!!

(応募期限は9/1〜9/30
8月簡単レシビ当選者は
 東京都 田沢様です。

 Hitrigoto


中国料理のデザートとして有名な杏仁豆腐の杏仁はどんなものかご存知ですか?杏仁というのは、杏(あんず)の種の中の白い部分(仁)のことです。本来、杏仁豆腐は、杏仁をすりつぶして作られるのですが、通常は、それとよく似た香りのアーモンドエッセンスで風味付けした牛乳寒が多いそうです。
杏は中国が原産で、日本には奈良時代に薬木として伝わり、「唐桃」と呼ばれていました。眼や耳を良くする薬として、また、下痢の治療薬、風邪の予防薬として使われています。中国では、お医者さんのことを別名、杏林と呼ぶそうです。その昔、中国の蘆山に董奉(とうほう)という名医がいて、貧乏人からは一切治療費を受け取らず、その代わりに、杏の苗を植えさせました。後年、家のまわりに杏の林ができたので、それ以来、良医のことを杏林と呼ぶようになったそうです。

(参考)山本 純士さんのHP   男の料理のHP
※hitorigoto ノート
※Foodノート