ブルサン

ブルサン　
Boursin

原産国：ノルマンディー地方（仏）

分類：フレッシュチーズ

乳脂肪：70%

種類：
○ブルサン・アイユ
　　（ハーブとガーリック入り）
○ブルサン・ポワブル
　　（ブラックペッパー入り）

名前の由来：フランス・ノルマンディー地方の家庭で、クリームチーズにガーリックやハーブを混ぜて食されていたものです。それを商品化したのがフランソワ・ブルサン氏です。

特徴・用途：アルミ箔で包まれた円筒形。ホイップクリーム状で軟らかでもろい。
フランスでは「パン、ワイン、それにブルサン」といわれるほど人気があります。フランスパンにぬって食べるのが一般的ですが、料理に加えると料理の隠し味になります。
そのままパン・クラッカーにぬるだけでちょっとしたオードブルになりパーティーに重宝。また、茹でたてのパスタに混ぜてみても。ステーキや魚のムニエルに添えても美味しくいただけます。