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	プチトマトカップのブルサン とても簡単でお洒落なデザート！！ ホームパティーなどに是非お楽しみください。
材料（2人分） プチトマト 8個 ブルサン・アイユ 適宜 生クリーム 適宜 パセリ 適宜 古谷信男作　酸化鉄線オーバルプレート　小 　作り方 1. トマトはヘタ側を1/4程度きり落とし中身を半分程くりぬきます。 2. ブルサンに生クリームを混ぜ合わせ、塩・胡椒で味を調えます。 3. 2)を絞り袋に入れ、中身をくりぬいたトマトに絞り出します。 4.冷蔵庫で冷やす。 5.器に塩を敷き4)を盛り、パセリを飾ります。 ◇アスピックゼリーが用意できなかったため、塩で代用しました。<BR>飾りはハム、キャビアなどお好みで。今回は予算がなかったためパセリのみ。

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