クリームチーズの卵豆腐

　　　　　　　　クリームチーズの卵豆腐

　　　　　　　　　　　チーズなど、冷蔵庫の片隅にに残っていませんか？
　　　　　　　　　　　　　クリームチーズで卵豆腐を作ってみました。

作り方
1. だし汁に、しょうゆ、卵を加え混ぜます。 2. 室温にもどしたクリームチーズと粉末寒天を1)に少しずつ加えて混ぜ、こし器でこします。 3. 油を塗った型に2)を流しいれて、20分ほど蒸し、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やします。（茶碗蒸を蒸すように・・・） 4.だし汁にしょうゆ、みりん、塩を加えて煮立て、しょうが汁を加えます。最後に水と片栗粉でとろみをつけます。 5.冷蔵庫で十分冷やした3)を切り分けて、4)のあんをかけ、茹でたオクラを添えます。 ◇冷蔵庫に残っている材料で簡単にできるのがいいです。　茶碗蒸を作る要領です。 ◇旬の菜の花、ボイルした海老を添えても・・・・