テラミスが簡単にできます。 　　　　　　　　　　　　　　　おもてなしにお薦め！！
	古谷信男作　白鉄線パン皿　大		材料 マスカポーネ 150g 卵黄 2個 卵白 2個 砂糖 大3 ブランディー 大1 スポンジケーキ 適宜 インスタントコーヒー 100cc ココアパウダー 少々
作り方 1. スポンジ1.5cmの厚さに切り、型の底にしき、コーヒーの半量で湿らせます。 2. 卵黄にさとうを加え、白ぽっくなるまで混ぜます。 3. 卵白は角がたつまで泡立て、マスカポーネとブランディー、2)を加えて泡を消さないように手早く混ぜます。 4. 1）の上に3)の半量をかけ、その上に同じように、スポンジをしき、コーヒーで湿らせる。残りの3)をかけます。 5. 冷蔵庫で冷やし固めます。 6.食べるときに、仕上げにココアを茶漉しでふり、器に盛り付けます。