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	廣川　純作　キャセロール クラムチャウダー 廣川純さんのキャセロールは油を使って炒めができるので、 ピラフやシチュー、カレーなどもひとつの鍋で調理できます。
	材料（4人分） 北海道チャウダー 1/2箱 あさり 100g ベーコン 50g たまねぎ 1個 じゃがいも 1個 サラダ油 大1 水 1/2カップ 牛乳 2カップ 古谷信男作　渕荒粉引　耳付丸小鉢
作り方 1. キャセロールにサラダ油を熱し、1cm角に切ったベーコン・野菜を焦がさないように炒めます。 2. 水・牛乳を加え、中火でかき混ぜながら加熱いたします。 3. 沸騰したら、弱火で2・3分煮込みます。いったん火を止め、ルウを割りいれて溶かし、あさりを加えて、再び弱火で約5分煮込みます。

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