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	廣川　純作 ご飯鍋の炊き方
	材料 米 水 お米と同量〜1,2倍 廣川　純作 ご飯鍋
作り方 1. お米を研いでざるあげておく。土鍋に、お米と同量〜1.2倍の水を入れて、30分ほど浸水させてから強火にかける。（水の量は固さのお好みで） 2. ＜3合迄の場合＞強火にかけ沸騰したら、火を切ります。 　　＜4合以上の場合＞沸騰したら弱火に切り替え、そのまま約5分炊き、火を切ります。 3. 火を止めて蓋をしめたまま、約7〜10分間蒸らす。  4. しゃもじで底から返すように、ふんわり混ぜます。

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