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	廣川　純作　ご飯鍋 たけのこご飯
	材料（4人分） 米 2カップ たけのこ小 2個 油揚げ 4枚 木の芽 適宜 だし汁 お米と同量 〜1,2倍 A しょうゆ 大2 みりん 大1 酒 大1 藤井　憲之作　染付網目茶碗
作り方 1. お米を研いでざるあげておく。たけのこは薄切り、油揚げは1cm幅に切る。 2. 土鍋に、1)とだし汁、Aを入れて、強火にかける。（だしの量は固さのお好みで） 3. ＜3合迄の場合＞強火にかけ沸騰したら、火を切ります。 　　＜4合以上の場合＞沸騰したら弱火に切り替え、そのまま約5分炊き、火を切ります。 4. 火を止めて蓋をしめたまま、約7〜10分間蒸らす。 5. しゃもじで底から返すように、ふんわり混ぜます。 6, 器に盛り、木の芽をそえて出来上がり。 ＊木の芽が用意できなかったため、大葉を代用いたしました。

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