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	廣川　純作　キャセロール 　　　　　　　肉団子と野菜洋風鍋
	古谷信男作　渕荒粉引　耳付丸小鉢 材料（4人分） A B じゃがいも（乱切り） 2個 コンソメ 1個 鶏肉ミンチ 200g 小たまねぎ（半分に切る） 8個 白ワイン 50ml みじん切りパセリ 大1 にんじん（乱切り） 1本 塩 適宜 卵 1個 茹でたブロッコリ 150g ローズマリー 適宜 小麦粉 大1 ローリエ 適宜 塩・胡椒 適宜 黒胡椒 適宜
作り方 1. 鍋にじゃがいも、小たまねぎ、にんじんとA、水2カップを入れ、野菜がやわらかくなるまで煮ます。 2. ボールにBを合わせてよく練り混ぜ、ボール状に丸めて、1)に入れて煮る。 3. 食べる直前に、ブロッコリを入れて出来上がり。

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