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	海老天のアボガドディップ添え
古谷信男作　石目刷毛　楕円浅鉢　中 材料 A 海老 6尾 アボガド 1/2個 薄力粉 1カップ 玉ねぎの微塵切り 1/4個 卵 1個 パセリの微塵切り 適宜 塩・胡椒 適宜 にんにくのすりおろし 小１ チリパウダー 適宜 レモン汁 1/3個 塩・胡椒 適宜 　作り方 1. 海老の背わたをとり、塩胡椒、チリパウダーで下味をつけておく。 2. 卵をほぐし冷水を入れてよく混ぜ、小麦粉を加えて、粘りが出ないようさっくり混ぜる。 　　油を180度に熱し、えびに衣をつけて揚げる。 3. アボガドの中身をボールにとり潰す。さらにAを入れ混ぜる。器に盛り出来上がり！！

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