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	いちじくのコンポート イチジクの素朴な味わいが、ちょっとした高級なデザートに！！
藤井憲之作　青白磁皿 材料（2人分） いちじく 4個 バニラ 適宜 ミント 適宜 A 赤ワイン 700cc グラニュー糖 150g オレンジ 1個 レモン 1/2個 バニラ 1本 　作り方 1.イチジクは皮を取り、レモンはスライスします。 2. 鍋に赤ワインを入れアルコール分をとばします。Aの残りと1)を加えて、弱火で7〜8分煮てこのままゆっくり冷まします。 3.冷蔵庫で半日ほど冷やします。 4. 器に盛り、バニラ、ミントを添えます。

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