パプリカのリコッタ巻き

　　　　　　　　　　　　　　パプリカのリコッタ巻き
　　　　　　　　　　　　　　　パプリカの綺麗な色合いが
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　食卓を華やかにしてくれます！！

作り方
1. パプリカは焼き網を使用して直火でこんがり焼き、表面の薄皮に焦げ目がつくように焼きます。すぐに紙袋に入れて、10分ほど蒸らします。 2. 皮をむき、種やへたをとり、縦1cm幅に切ります。水っぽくなってしまうので、水で洗わないでくださいね。 3. 3)のパプリカを3本づつ並べ、ローズマリーのみじん切り、リコッターチーズをのせてふたつ折にします。 4. 器に盛り付けて、ニンニクで香りづけをしたオリーブオイルをかけます。 ◇にんにくは、軽くつぶしてオリーブオイルに30分ほどつけておきます。 ◇他の色のパプリカをお使いになってもおもしろいと思います。 ◇リコッターチーズは、乳脂肪が30%なので安心です。