桜おこわ

桜おこわ

桜の花漬けを刻んで混ぜるだけ。
塩味と桜のほんのりとした香りがついてとても美味しい！！
アイデアしだいでいろいろ楽しめそうです。

古谷信男作　鉄線5.5寸皿

作り方
1. お米をよく洗い、たっぷりの水に3時間以上つけ、水を切っておきます。 2. 桜の塩漬けは熱湯でさっと塩抜きし、ざく切りにします。（塩抜きした湯は捨てずにとって置きます。） 3. 炊き上がったご飯の中に、(2)の桜と塩抜きした湯を入れて混ぜ、10分ほど蒸らします。 4. 俵型の形に作り、器に盛り付けます。 ◇お茶碗などにこのまま盛ってもおいしいけど、クッキーなどの型で、いろいろな形をつくると楽しさがふくらみます。◇食紅などでご飯に色をつけてみてもよいと思います。