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　　　　　　　　　茄子チーズ焼き
白鉄線パン皿　大
古谷信男作　白鉄線パン皿　大
材料（2人分）
米茄子 1個 オリーブオイル 大2
トマト 1/2個分 ビザ用チーズ 適宜
たまねぎの微塵切り 1/4個 塩・こしょう 適宜
　作り方
1. 茄子は横半分に切り中身をくりぬき、塩水につけアク抜きする。

2. くりぬいた中身と玉ねぎをオリーブオイルで炒め、塩・コショウで味をととのえる。

3. 茄子の器に、 1) 、トマト、ピザ用チーズの順にのせ、180℃のオーブンで8〜10分ほど焼いて出来上がり。

＊茄子は、焼いてから中身をくりぬいてもよいです。


　
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