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	茄子・きゅうりのビール漬け
古谷信男作　粉引たわみ4.5寸皿 材料 茄子（きゅうり） 1kg ビール 350ml 塩 100g みょうばん（茄子の場合） 2g 砂糖 450g 　作り方 1. ビニール袋に茄子・塩を入れてよく揉む。 2. 1)に、ビール・砂糖を入れ、空気を抜いた状態で、輪ゴムでとめる。 3. 冷蔵庫に入れ一晩おいて出来上がり。

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