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	さつまいもと蓮根チップ
福田英明作　赤刷毛目　タタラ楕円鉢 材料（4人分） さつまいも 1本 砂糖 大1 蓮根 1節 シナモン 小１ 　作り方 1. さつまいも、蓮根を薄切りし、水に浸す。ざるに上げ水をよく切る。 2. 170〜180℃で、1)をパリッと揚げる。 3. 砂糖とシナモンをよく混ぜ、2)にかけ、まぶす。

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