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	そらまめの冷スープ
渡辺均矢作　楕円小鉢 材料（4人分） そら豆 約80粒 牛乳 400cc たまねぎ 1個 生クリーム 200cc バター 10g 固形スープ 1個 塩・こしょう 適宜 パセリ 適宜 　作り方 1. そら豆は塩ゆでして皮をむき、タマネギはみじん切りにする。 2. タマネギをバターで炒め、そらまめを加えてさらに２、３分炒める。 3. 水（100CC）と固形スープを入れて煮立て冷まし、2）と一緒にミキサーにかけて裏ごしします。 4. なべに移し牛乳と生クリームを加えて煮立て、塩・コショウで味を調える。<BR>冷蔵庫で冷せば出来上がり。

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