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	若竹煮
材料（2人分） 竹の子　小（ゆでたもの） 2個 わかめ 適宜 木の芽 適宜 だし汁 2C みりん 大2 醤油 大2 砂糖 大2 塩 少々 古谷信男作　『粉引石目ブチたわみ小鉢　厚』 　作り方 1. たけのこの穂先はくし形に、残りは半月切りにします。 2. わかめは、ざく切りにする。。 3. 鍋にだし汁とたけのこを入れて煮立て、調味料を加えて落としぶたをし、火を弱めて20〜30分煮含める。最後にわかめを入れてひと煮立ちさせ、味を整える。 4. 器にたけのことわかめを盛り、木の芽をそえる。

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