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	トマトそうめん
材料（2人分） そうめん 2人分 トマト 1個 きゅうり 1本 大葉 2枚 A そうめん汁 大6 酢 大2 胡麻油 大2 レモン汁 大1 古谷信男作　粉引8寸皿(灰釉) 　作り方 1. トマトは湯むきして1.5cm角に切り、塩小1/2を入れあえて冷蔵庫で冷やしておく。 　　千切りしたきゅうりも冷やしておく。 2. そうめんが茹であがったら水でさっと洗い、氷水につけ冷やし、水気を切っておく。 3.  Aソースの材料をボールに入れ､そうめんとソースをからめる。 4.そうめんを中高に盛り、1)を盛り付ける。千切りした大葉を飾り出来上がり。

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