 種類：
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カモミールにはジャーマン種とローマン種があります。ジャーマン種は1年草で、繁殖力強く、こぼれ種で毎年花を咲かせてくれます。ローマン種は多年草で、香りはジャーマン種より強く、短く刈り込んで手入れすれば、ハーブの芝として利用できます。ハーブ医学ではジャーマン種、アロマテラピーではローマン種がよく用いられます。
エピソード：
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カモミールの名の由来は、ギリシア語（カマイ・メロン）で「地上のリンゴ」という意味があります。その名のとおり、青いリンゴに似た甘い香りのするハーブです。
ヨーロッパでは昔から薬用植物として栽培され、発熱や女性特有の病気の治療や強壮剤として使われてきました。鎮静効果が高いので不眠症、風邪のひき始め、消化不良などにも効果があります。
ハーブティは化粧水、入浴剤に使用すると美肌効果やアレルギーを抑える効果があります。目のクマまぶたの腫れををとるには、カモミールティーを化粧用のコットンに含ませて当てると効果的です。
カモミールは植物の医師のように近く生えている植物を元気づける働きがあるといわれています。たとえば、キャベツのそばに植えておくと害虫予防になります。侵出液を苗木に噴霧すると立ち枯れ病を防げます。
効能：
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強壮､精神安定、疲労回復、消化促進
料理レシビ
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その他ハーブ
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・サフラン
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