 ダンディライオン
群馬大学 青木繁伸さんのHPから引用 |
原産地：ヨーロッパ
別 名：西洋たんぽぽ
科 名：キク科（多年草）
花言葉：思わせぶり
利用部位：根・葉・花
特 徴：日本で咲いているたんぽぽのほとんどが西洋たんぽぽです。在来種である日本のたんぽぽは、少なくなっています。見分け方はとても簡単で、花を支えている緑色の総苞片（ガク）が反り返っているいるのが西洋たんぽぽで、花にピッタリくっついているのが日本のたんぽぽです。こちら
西洋たんぽぽは明治初期に渡来したものです。日本のたんぽぽは虫を媒介して受粉をお行なわなければならないが、西洋たんぽぽは、受粉を必要とせず種を作ることができます。種は日本のたんぽぽの半分ほどの大きさのため、遠くまでよく飛びます。また、乾燥した栄養の少ない土地でもよく育つため日本中に広まったと考えられます。
葉は根もとに集まり深い鋸歯のある長楕円形で、黄色または白色の花を咲かせます。根はゴボウのような根をもち、地下50cmに達するものもあります。 |
 エピソード：
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西洋たんぽぽののぎざぎざした葉が、ライオンの歯に似ていることから、ダンディライオンと呼ばれています。
ダンデライオンの根を煎じていれたカフェインのないハーブティーは、たんぽぽコーヒーと呼ばれて、健康志向の人々に愛飲されています。たんぽぽの根を細かく刻んで乾燥させ、ロースト（焙煎）したものです。香ばしい味、香りで、見た目もコーヒーそっくりになります。紅茶のように飲む人もいれば、粉末にしてコーヒーのようにフィルターでこして飲むひともいます。若葉は柔らかくサラダに、炒め物、天ぷらとして使われます。また、ゆがいておひたし、ジュースにもできます。
効能：
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たんぽぽコーヒーは鉄分が豊富でノンカフェインですので、妊婦の方、発育盛りのお子様、コーヒーを飲むと寝付かれない方にお薦めです。また、母乳の出を良くすることでも知られているので、授乳中の方にもお薦めです。
ビタミン類やミネラルが豊富で肝臓を強化する作用がありますので、古くから胆嚢などの治療に用いられてきました。消化不良や便秘を解消し、血液をきれいにします。また、「おねしょのハーブ」と言われるほど利尿作用が強く、むくみや水太りが気になる人には、特にお薦めです。
料理レシビ
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・たんぽぽコーヒー
その他ハーブ
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・カモミール
・サフラン
・山椒
・スペアミント
・セージ
・ターメリック
・チコリ
・マーシュマロウ
・ローズマリー
・バジル
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