| ジンジャー | 別名：生姜、はじかみ 科名：ショウガ科 原産地：熱帯アジア 利用部位：根茎 特徴： ジンジャーの香味は甘、辛どちらにもよく合い、特に魚や肉の臭い消しには欠かせないスパイスであり調理の下味つけに用いられている。甘い菓子にもよく合う。ジンジャーパン、クッキー、プディング、飲料としてはジンジャーエールなどに使われています。 |
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| Ginger | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 花言葉： | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
栽培カレンダー：
エピソード： 日本でも最古のスパイスであり、はじかみとして神代の時代から使われていた。東洋のスパイスでヨーロッパに知れ渡った最初のスパイスの一つである。2世紀にはこのジンジャーは紅海をへてエジプトのアレキサンドリアに輸入され、当時のリストにものっているし、ローマ帝国の関税の対象になった記録があります。 効能： |
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