ポーチドエッグとハーブ

卵の黄身とハーブをからめて食べられるとおいしいです！
調理方法を変えるだけで食卓が新鮮になります。

＜材料＞4人分

マヨネーズソース

＜作り方＞

1.	鍋にお湯を沸かし酢を入れます。器に卵をわり入れ鍋の中に1個づつ入れ、おたまなどで形をととのえ、3～5分ほど茹でます。
2.	1)を1個ずつ丁寧にすくい上げ、水分をきります。
3.	ロケット、クレソンを洗い水分をきっておきます。
4.	マヨネーズソースを作ります。
5.	皿にハーブを盛り、ポーチドエッグをのせ、ハーブマヨネーズをかけます。

◇ポーチドエッグの茹で時間は、お好みでおかえください。

◇ラディッシュを薄切りにしてハーブに和えても


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