原産地：中国
利用部位：葉、花序、果実
特徴：
5000年以上も前に伝わり、栽培されている。赤シソは梅干に欠かせません。青シソは大葉とも呼ばれ赤シソより香りが高い。お刺身のつまなどによく利用され、魚毒の抗菌作用がある。
栽培：
一度栽培するとこぼれた種子が毎年発芽してくれますので重宝しています。
私の家では、そうめんには欠かせない薬味。今年はもう少しレバートリーを増やしていきたいですね
効能：
痢止め、風邪、食欲増進、不眠解消
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