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	2003年8月　簡単レシビ 当選者 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　埼玉県　伊藤様 　　　　　　　　　　涼風！　きゅうりそうめん
古谷信男作　酸化乱鉄線長角皿 材料(2人分） そうめんゆでたもの 2人分 きゅうり そうめんの長さにできれば近いまっすぐなもの1本縦半分に切り種を出し、スライサーで千切りし冷水でパリッとさせておく 紫蘇の葉 8枚 素麺のつゆ 2人分 大根おろし 大さじ4 さっと茹でたオクラ 3本　スライスする 　作り方 1. 平たい白めの皿に、紫蘇の葉を並べ、葉の上に、ゆでた素麺ときゅうりを混ぜ合わせたものを均等に一口ずつくるりときれいに盛ります。 2. つゆに大根おろしと，オクラのスライスをトッピングします。お好みで香味野菜を添えてください。彩が良くて涼しい素麺ができます。

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