レンコンまんじゅう

　　　　　　　　　　　　　　　　2004年3月　簡単レシビ当選者
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　岐阜県　守屋様

　　　　　　　　　　　レンコンまんじゅう

作り方
1. レンコンの皮をむき水にさらしてからすりおろし、水気を充分に切り卵白とAを混ぜる。（レンコンは粗めにおろすのがコツです。） 2. しょうがとねぎをみじん切りにしてミンチを合わせ、卵黄とBを混ぜる。 3. 1)の1/4の量をラップの上に円形（手のひらサイズ）にひろげ、2)の1/4の量を載せてラップの4隅を持ち上げて包み込こんで口を輪ゴムでとめる。同じものを3個つくる。 4. 3)を深めの容器に入れて電子レンジで3分ほど加熱する。 5.器に盛り、好みのあんをかけ、貝割れだいこんを添える。