さっぱり豆腐ステーキ

　　　　　　　　　　　　　　　　2004年5月　簡単レシビ当選者
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　東京都　森田様

　　　　　　　　　　　さっぱり豆腐ステーキ

作り方
1. 木綿豆腐はキッチンペーパーにはさんでレンジに１分かけ、ペーパーをかえて重石をして水気をきる。 2. シーチキンは油をきっておく。 3. きゅうりは皮付きのままおろす。 4. 2と3をまぜ、Aの調味料もまぜたら冷蔵庫に入れて冷やす。 5.水気を切った豆腐を６等分し、表面に薄く小麦粉をまぶす。 6.フライパンにバターを熱し、中火で5の豆腐を裏表まんべんなく焼き色がつくまで焼く。 7.豆腐ステーキを器に盛り、4のシーチキンソースに大さじ1のマヨネーズを足したものを上にかける。 ◇ソースは必ず冷やしてください。あつあつの豆腐ステーキの上にたっぷりのせると、彩りもきれいですし、とても豪華なメイン料理になります。 ◇シーチキンソースはごはんのうえにかけても美味しいですし、のこったソースは翌日、そうめんと混ぜて『そうめんさらだ』にすると美味しいですよ。