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	2005年10月　簡単レシビ 当選者 岡山県　桑山様 マグロのユッケ風サラダ
谷信男作　粉引5寸平小鉢 材料（4人分） 刺身用マグロ 200g 山芋 50g かいわれ大根 1パック ネギ 2本 Aドレシイング 酒 大1 砂糖 大1 しゅうゆ 大2 コチュジャン 小2 おろしニンニク 1片 おろし生姜 1片 ごま油 大1 白ゴマ 小2 　作り方 1. マグロは塩、胡椒をして、フライパンで表面を焼きつける。あらかじめ用意しておいた氷水に入れ、あら熱をとりキッチンペーパーで水分をふきとる。冷蔵庫で冷やした後、薄切りにする。 2. 山芋は拍子切りにする。かいわれ大根は根の部分を取り、2等分にする。ネギは4cmに切る。 3. ボウルにAを混ぜ合わせドッレシングを作る。 4. 1）、2)を合えて、器に盛り付けて、3)のドレッシングをかける。

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