■野菜レシビ 　■肉レシビ　 ■魚レシビ　■フルーツレシビ 　■簡単レシビ受賞レシビ　■Herb 　■Cheese

	2005年2月　簡単レシビ 当選者 岐阜県　岩田様 ブリのバルサミコ風味
材料（2人分） ブリの切り身 2切れ 白ネギ 10cm だいこんおろし 適宜 オリーブオイル 大1 バター 大1 バルサミコ酢 大2 はちみつ 大2 塩・こしょう 適宜 古谷信男作　『粉引5.5寸皿』 　作り方 1. ぶりは皮をとり一口大に切って、塩、コショウをしておいてください。 2. ネギは白髪ネギに切り、水にさらしておきます。 3. フライパンにオリーブ油を熱し、ブリの両面をこんがり焼き別の器にとっておきます。 4. フライパンの油を拭き取り、分量のバターを入れて熱し、バルサミコ酢、はちみつを加え少し煮詰めます。4)のブリを加えひと煮たちさせます。 5. 器に盛り、白髪ネギ、だいこんおろしを添えて出来上がりです。 ＊「簡単レシビ」多数のご応募ありがとうございました。ブリといえば、『ブリ大根』、『ブリの照り焼き』などの和風素材と考えていました。そのブリをなんとイタリアンに！バルサミコ酢で甘酸っぱく仕上げ意外にハマル1品です。みなさんも是非、お試しください。

■Club Table TOP
copyright(C) 2000 ClubTable all rights reserved