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	2005年3月　簡単レシビ 当選者 佐賀県　久保様 ホタテの中華風刺身
材料（2人分） ホタテのお刺身 4個 きゅうり 1/2本 ダイコン 5cm にんじん 1/2本 レタス 4枚 ピーナツの粒 適宜 中華風たれ 醤油 大1 酢 大1 豆板醤 小1/2 ゴマ油 大1/2 砂糖 大1/2 古谷信男作　『石目横彫スクエアプレート　H』 　作り方 1. ホタテは食べやすい大きさにスライス。野菜は千切りにし、水に放してパリッとさせ、水気をきる。 2. 中華風たれの調味料をよく混ぜ合わせる。 3. 皿に、1）の野菜を盛りホタテをのせ、ピーナツ粒をかける。 食べる直前に、2)のたれをかける。 ＊「簡単レシビ」多数のご応募ありがとうございました。普通のお刺身のように食べても美味しいホタテですが、中華風にすると別の味で楽しめますね。今回は、レタスが用意できなかったので別の野菜で代用しました。（色どりが悪くなっていますが、ご了承くださいませ。）

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