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	2005年8月　簡単レシビ 当選者 北海道　渡辺様 豚ばらとれんこんの炒め物
古谷信男作　石目横彫スクエアプレート　H 材料 豚ばらスライス スライスれんこん おろしにんにく 水菜 塩・胡椒 しょうゆ 片栗粉 いり胡麻 　作り方 1. 我が家では子供も食べやすいようにスライスのれんこんと家計にもやさしい豚ばらスライスを使います。豚ばらはおろしにんにくと塩コショウで下味をつけます。 2. フライパンに油とにんにくを入れ香りが出たられんこんをいためます、少し焼き色がついたら1度フライパンからあげておきます。次に下味をつけた豚ばらに片栗粉をつけてフライパンで焼いていきます、片栗粉をつけると肉がやわかく仕上がりボリュームアップにもなります。 3. 肉に火が通ったら先にいためたスライスれんこんをあわせしょうゆを少しまわしいれ完成。大皿に3,4センチ位にカットした水菜をしいて盛り付け、上からいり胡麻を散らす。 ★我が家はご飯のおかずや酒のつまみとして頻繁に作ります、れんこんや水菜のシャキシャキ感 と柔らかお肉、にんにくの香りで箸がすすみますよ。

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