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	2006年10月　簡単レシビ 当選者 　　　　　　　　　　　　　東京都　伊藤様 　　　　　　辛子れんこんの天ぷら
材料（4人分） れんこん 250g 明太子 60g 小麦粉 適宜 古谷信男作　粉引石目しのぎ手オードブル皿　小 　作り方 1. れんこんの皮をむいて1cmぐらいの輪きりにし、酢水につけて、水気を切っておく。 2. れんこんの穴の中に、ほぐした辛子明太子を詰める。 3. 小麦粉を冷水で溶いて衣を作り、170℃の油でカラッと揚げる。

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