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	2007年4月　簡単レシビ 当選者 　　　　　　　　　　　　大阪府　西村様 　　　　　　　　切り身鯛の酒蒸し
古谷信男作　粉引椀型深小鉢 材料（2人分） 切り身鯛 2切れ 酒 100cc えのき 1/2袋 塩 少々 ポン酢 少々 　作り方 1. 切り身鯛に塩少々をふっておく。 2. えのきは半分の長さに切っておく。 3. フライパンに�@と�Aをいれ、酒をまわしいれ、ふたをして中火で蒸し焼きする。 4. 焼きあがった後、すぐにポン酢をかける。 ＊切り身鯛は蒸し焼きにするととてもふっくら仕上がり、そこにポンズをかけると上品な味になって、お酒の肴に特におすすめです。しかも極めて簡単ですよ。

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