■野菜レシビ 　■肉レシビ　 ■魚レシビ　■Fruitレシビ 　■韓国料理 　■簡単レシビ受賞レシビ　■Herb 　■Cheese
　　 　　　　　　　　　　　2007年5月　簡単レシビ 当選者
　　　　　　　　　　　　神奈川県　加藤様

　　　　　　あっさり　カルボナーラ

古谷信男作　粉引たわみ6寸皿
材料（2人分） Aソース
パスタ 240g 全卵 2個
ベーコン 50g 黄卵 2個
アスパラ 2本 パルミジャーノ・レッジャーノ 大5
オリーブオイル 適宜 黒こしょう 適宜
塩 30g
　作り方
1. ボールにAの材料を入れ、よく混ぜます。
2. 塩を入れたたっぷりの熱湯にパスタを入れ茹でます。アスパラも茹でておく。
3. オリーブオイルを入れたフライパンでベーコンを炒め、お皿にとっておく。フライパンにパスタのゆで汁20ccを加えて混じり合ったら火を止める。（フライパンを冷ましておくことがポイントです。）
4. 3)のフライパンに、茹であがったパスタと　1)を加えて手早く混ぜる。
5. ベーコン、アスパラを加えて、中火で軽く温めてソースをねっとりさせる。皿に盛り付けて出来上がり。　（高温にするといり卵になるので注意してください。）


　
■Club Table TOP
　

copyright(C) 2000 ClubTable all rights reserved