栗スープ

　　　　　　　　　　　　　　　2007年9月　簡単レシビ当選者
　　　　　　　　　　　　　　　　　岐阜県　長縄様

　　　　　　　　　栗ス－プ

古谷信男作　粉引鉄散　抹茶風小鉢

作り方
1. 甘栗の上部を十文字に1cmほど包丁で切り込みを入れる。 2. 圧力なべに、１)と栗がかぶるくらい水を入れ、10分ほど加熱する。火をを止め自然減圧するまでそのままにしておく。 3. 栗の皮をむき、するつぶしておく。（びっくりするほど簡単にむけます。） 4. 3)と牛乳、コンソメをミサキにかけた後、鍋に入れて沸騰したら火を止め塩で味を調える。冷蔵庫で冷やして出来上り。