いなりどりのあんかけ

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　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　2008年6月　簡単レシビ当選者
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　福岡県　根岸様
　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　いなどりのあんかけ

　　　　　　　　　　　　　　　　　簡単だけれども見栄えが良く、お酒のおつまみにもばっちりです。

古谷信男作　粉引5.5寸浅鉢

材料
薄揚げ	1枚	めんつゆ	適量
鳥挽肉	100g	しょうが汁	適量
木綿豆腐	8分の1丁	かたくり粉	適量
おつゆのふ	3個	塩こしょう	適量
しそのは	2枚	だいこんおろし	すこし
プロセスチーズ	三角のもの一つ	きざみのり	すこし

作り方
1. 薄揚げの三方をきり、一枚に広げる 2. その中に鳥挽肉。木綿豆腐、おつゆふをもんで小さくしたものをしっかりまぜたものを平たく広げる。 3. それにしそ、チーズをのっけてロール状にまき、クッキングシートで、キャンディ状にくるみ、両はじをしっかりねじねじしておく。 4. レンジで4分ほどチンする 5. その間にめんつゆにかたくり粉を入れ、熱したあんを作っておく 6. 4)が出来たら、シートから中身を取り出し筒状のものを4等分に切り、5)のあんをかけ、上に、のり、だいこんおろし、ショウガをのっける

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