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	2009年3月　簡単レシビ 当選者 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　埼玉県　石原様 　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　煮込みハンバーグ
古谷信男作　 酸化乱鉄線7寸正角皿
材料（2人分） A ミンチ 160g 小麦粉 大4 水 400g 玉ねぎ微塵切り 1/2個 玉ねぎのスライス 1/4個 ケッチャップ 大3 パン粉 大2 バター 20g ウイスターソース 大3 卵 1/2個 サラダ油 大2 コンソメ 大3 塩・胡椒・ナツメグ 適宜 　作り方 1,フライパンの小麦粉を入れ弱火にかける。茶色の色が付いたら、お皿にとる。（10分程） 2. ボールにミンチ、塩、胡椒、ナツメグを入れ、粘りがでるまでこねる。そこに、玉ねぎの微塵切り、パン粉、卵を入れよくねる。ボール型に成型する。（1.の作業と平行に進める） 3. フライパンにサラダ油を入れ、2)を両面を焼き色が付いたら、お皿にとる。 　　（キッチンペイパーで汚れたところを簡単にふく） 4. フライパンにスライス玉ねぎをいため、バターを加える。そこに、１)を入れだまにならないよう混ぜる。さらにAを合わせたものを加える。 5, 4.に、3.を加えて煮詰めて、出来上がり。(ハンバーグは途中でひっくり返さない。）

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