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とり団子ときのこのミルクシチュー
①鶏ひき肉に酒大１・薄口醤油小１・塩少々・生姜汁小１・片栗粉を混ぜ合わせる。
②長ネギは3cm、きのこ類は石づきを取り、食べやすい大きさにしておく。
③鍋にだし400mlと調味料（固形スープ１個・酒・みりん・薄口醤油各大2）を入れて煮立て、1)のひき肉をスプーンですくって落としていく。別鍋で牛乳を温めておく。
④ 3）の鍋に野菜を入れ、温めた牛乳を加え鍋のふちがグツグツしてきたらすぐ火を止める。塩と胡椒で味をととのえて完成！
レシビ詳細
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粉引8寸皿(灰釉) |
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鶏肉と野菜のトマト煮込み
①ブロッコリ以外の材料と水40Occを圧力なべに入れ、10分煮る。
②ブロッコリは、別鍋で茹でておく。
③器に、1)を盛り、ブロッコリーを添えて出来上がり。
レシビ詳細
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渕荒粉引 耳付丸小鉢 |
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ブリ大根
①大根を2cmほどの厚さに切って、米のとぎ汁で茹でます。
②ブリを適当な大きさに切り、さっと湯をかけ、臭みを取ります。
③別なべに3cmほどの水を入れ、1)と2)、A、スライスしたしょうがを入れて落し蓋をして弱火で50分ほど煮ます。
④仕上げに片栗粉を水で溶いてとろみをつけます。
⑤器に盛り付け、貝割れ大根を添えます。
レシビ詳細
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粉引たわみ8寸皿 |
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チーズかに雑炊
①ご飯は水洗いしてぬめりを取って水気を切っておく。
②鍋にだし汁とAを煮立て(1) を入れる。煮立ってきたらほぐしたカニと細切りにしたモッツアレラチーズを加える。
③ひと煮立ちしたら、水菜、溶き卵を入れ火を止める。器に盛って出来上がり。
*ご飯を水洗いしてぬめりをとりことが、大事です。
レシビ詳細
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渕荒粉引耳付丸小鉢 |
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ハチミツしょうが湯
①しょうがを洗い水気を取り、皮付きのまま薄くスライスする。
②煮沸消毒した保存容器に入れて、ひたるくらい蜂蜜を入れ、1週間ほどおく。
③カップに、2)を大さじ2～3入れ、お湯を注いで出来上がり。
レシビ詳細
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外荒窯変そぎ丸型カップ |
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