■ご飯鍋■
美味しいご飯の炊き方
①
お米を研いでざるあげておく。
土鍋に、お米と同量～1.2倍の水を入れて、
30分ほど浸水させてから強火にかける。
（水の量は固さのお好みで）
②
＜3合迄の場合＞
強火にかけ沸騰したら、火を切ります。
＜4合以上の場合＞
沸騰したら弱火に切り替え、そのまま約5分炊き、火を切ります。
③
火を止めて蓋をしめたまま、約7～10分間蒸らす。
④
しゃもじで底から返すように、ふんわり混ぜます。
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