Club Table 廣川純　美味しいご飯の炊き方

	■ご飯鍋■
	美味しいご飯の炊き方

①	お米を研いでざるあげておく。土鍋に、お米と同量～1.2倍の水を入れて、30分ほど浸水させてから強火にかける。（水の量は固さのお好みで）

②	＜3合迄の場合＞強火にかけ沸騰したら、火を切ります。＜4合以上の場合＞沸騰したら弱火に切り替え、そのまま約5分炊き、火を切ります。

③	火を止めて蓋をしめたまま、約7～10分間蒸らす。



④	しゃもじで底から返すように、ふんわり混ぜます。

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